Ingrédients

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou maison si tu es motivée)

• 3 à 4 tomates bien mûres (cœur de bœuf, tomates anciennes ou tomates cerise mélangées)

• 2 boules de mozzarella (di bufala si possible, pour plus de goût)

• 2 à 3 c. à soupe de pesto (recette maison ci-dessous)

• 1 c. à soupe de moutarde (facultatif) – pour tapisser légèrement la pâte

• Quelques feuilles de basilic frais

• Sel, poivre, origan ou herbes de Provence

• Huile d’olive pour arroser

Pesto maison rapide (facultatif mais tellement meilleur !)

Ingrédients :

• 1 bouquet de basilic frais

• 1 gousse d’ail

• 30 g de pignons de pin ou de noix

• 40 g de parmesan râpé

• 6 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Mixe le tout :

Dans un petit mixeur, mets tous les ingrédients et mixe jusqu’à obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse selon ton goût. Conserve au frais dans un pot fermé.