Croziflette – Léon Rey Fromager

Les étapes à suivre

Croziflette

Les ingrédients

400 g de crozets (pâtes de Savoie, nature ou au sarrasin)
1 reblochon Fermier « Au cœur de nos Fermes »
200 g de lardons fumés
2 oignons
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec
Sel et poivre
Beurre (pour le plat)

Préparation de la recette

Cuisson des crozets :
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement environ 15 à 20 minutes).
- Égouttez les crozets et réservez.
Préparation des autres ingrédients :
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les oignons et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le dans la poêle et laissez-le réduire pendant quelques minutes.
Assemblage de la croziflette :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Mélangez les crozets cuits avec le mélange de lardons et d’oignons dans un grand saladier.
- Versez la moitié du mélange crozets-lardons-oignons dans le plat à gratin.
- Versez la moitié de la crème fraîche sur cette couche. Salez et poivrez légèrement.
- Ajoutez le reste du mélange crozets-lardons-oignons dans le plat.
- Versez le reste de la crème fraîche par-dessus.
Préparation du reblochon :
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux disques.
- Déposez les moitiés de reblochon sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
Cuisson :
- Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Service :
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez la croziflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc de Savoie.

Nos autres recettes à déguster

Diots & Crozets

Lien recette de fromages

Croziflette

Lien recette de fromages

Tartiflette

Lien recette de fromages

Retrouvez-nous dans nos magasins

Nos horaires d’ouvertures

Lundi : Fermé

Mardi – Jeudi : de 9h à 12h30 et de 15h à 19h

Vendredi : de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h

Samedi : de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h

Dimanche : Fermé

Nos horaires exceptionnels pour les fêtes de fin d'année

Lundi 23 décembre : de 9h à 19h

Mardi 24 décembre : de 9h à 18h

Mercredi 25 décembre : Fermé

Lundi 30 décembre : de 9h à 19h

Mardi 31 décembre : De 9h à 19h

Mercredi 1er janvier : Fermé

Découvrez nos 2 magasins de produits régionaux au pays du Mont-Blanc.

Nos deux magasins de produits régionaux

Magasin de Sallanches
60 Impasse du Couvent
74700 SALLANCHES

Magasin de Domancy
2524 Route du Fayet
74700 DOMANCY

L'entreprise

Informations

Réalisé avec ❤️ par Dieup'Art