Tomme aux fleurs

Aussi appelée tomme fleurie, cette spécialité fromagère est élaborée à partir de lait de vache, cru ou pasteurisé.

Sa particularité ? Une croûte délicatement enrobée de fleurs sauvages comestibles soigneusement séchées, comme le pissenlit, la mauve, la rose, le souci ou encore le bleuet.

Ce mariage original confère à la tomme un visuel coloré et une signature aromatique unique, aux accents floraux et printaniers. Sa pâte, dense et d’un jaune ivoire, dévoile en bouche de subtiles notes de noisette, complétées par la douceur des fleurs.