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Du caractère, du fondant et toute la gourmandise de la Savoie
La Raclette de Savoie IGP est un fromage savoyard qui se distingue par sa pâte souple, son goût franc et son excellent fondant. Sous sa croûte orangée se dévoile une pâte de couleur jaune ivoire, particulièrement adaptée à une dégustation chaude.
En bouche, cette raclette révèle un profil équilibré et très parfumé. Son caractère affirmé reste harmonieux, tandis que sa texture devient généreusement fondante lorsqu’elle est chauffée. Des qualités qui en font un fromage particulièrement apprécié pour préparer une raclette conviviale.
La Raclette de Savoie IGP bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, signe qui participe pleinement à son identité. À la fonte, sa pâte souple permet d’obtenir la texture recherchée pour napper pommes de terre, charcuteries et autres accompagnements selon les envies. Elle peut également être utilisée en cuisine pour apporter du fondant et le caractère typique d’un fromage savoyard aux préparations chaudes.
