Manigodine

La Manigodine est affinée plusieurs semaines. 

Lavée, retournée et soignée plus de 25 fois, elle se transforme lentement : sa croûte s’affirme, sa pâte s’homogénéise, ses arômes se révèlent.

Résultat : un fromage de caractère, unique à chaque pièce, fruit de l’alliance entre le savoir-faire des producteurs et la passion de nos affineurs.