Bleu de Gex

Le Bleu de Gex AOP est un fromage à pâte persillée élaboré à partir de lait cru de vache. Bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée, il appartient à la famille des fromages bleus et s’inscrit dans la tradition fromagère du Haut-Jura.

Fabriqué en Franche-Comté, ce fromage est composé de lait cru de vache, de sel, de ferments lactiques et de présure. Sa pâte persillée lui confère l’identité visuelle caractéristique des fromages bleus, tout en affirmant la personnalité propre au Bleu de Gex.