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Un fromage crémeux sublimé par les notes délicates de la truffe d’été
Le Royal de Bourgogne à la truffe La Mère Richard est un fromage à pâte molle, élaboré à partir de lait et de crème pasteurisés, auquel est ajoutée une préparation de truffe d’été aromatisée.
La présence de crème apporte toute sa gourmandise à cette spécialité fromagère, tandis que la préparation à base de truffe d’été (Tuber aestivum), d’huile d’olive vierge extra et d’arôme de truffe vient enrichir son profil aromatique. Cette association met en contraste l’onctuosité du fromage et les notes caractéristiques de la truffe.
Affiné pendant deux semaines minimum, le Royal Truffe est proposé dans un format généreux de 500 g. Sa texture crémeuse et la présence de truffe en font un fromage particulièrement adapté aux plateaux festifs et aux moments de partage.
