Bleu d’Auvergne

Le Bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée fabriqué en Auvergne, au cœur du Massif Central. Affirmé sans perdre son équilibre, il se distingue par sa texture fondante et onctueuse ainsi que par son profil aromatique particulièrement parfumé.

Son caractère est étroitement associé à son territoire volcanique et à un savoir-faire fromager transmis de génération en génération depuis plus de 150 ans. À la dégustation, le Bleu d’Auvergne développe des arômes de champignons et de sous-bois, accompagnés de notes de crème qui apportent de la rondeur à l’ensemble.