Brie de Meaux AOP

Le Brie de Meaux AOP est un fromage français reconnu pour sa pâte souple et son caractère qui se développe progressivement au cours de l’affinage. Sa grande meule plate, recouverte d’une croûte fleurie, renferme une pâte qui gagne en souplesse et en fondant à mesure qu’elle évolue.

À la dégustation, le Brie de Meaux offre un profil aromatique qui s’affirme avec le temps. Sa texture et ses saveurs évolutives permettent de l’apprécier à différents stades de maturation, d’un caractère encore délicat à des notes plus présentes lorsque le fromage est davantage affiné.