1. Préparer les garnitures

Épluchez puis émincez finement l’oignon rouge. Lavez et coupez la tomate en rondelles. Ciselez la ciboulette et mélangez-la à la mayonnaise pour obtenir une sauce parfumée.
Faites revenir les tranches de poitrine fumée dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes, puis réservez-les.

2. Cuire la viande

Assaisonnez les steaks de sel et de poivre. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude selon la cuisson souhaitée.
En fin de cuisson, déposez deux tranches de raclette sur chaque steak. Couvrez quelques instants afin que le fromage fonde délicatement.

3. Préparer les pains

Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement toaster, au four ou dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Tartinez la base des pains avec la mayonnaise à la ciboulette et le dessus avec une fine couche de ketchup.

4. Monter les burgers

Sur la base du pain, disposez quelques feuilles de salade, puis le steak recouvert de raclette fondante.
Ajoutez les rondelles de tomate, l’oignon rouge émincé et les tranches de poitrine fumée. Refermez avec le pain supérieur.
Servez immédiatement, accompagné de pommes de terre rôties ou de frites maison.