Un séjour dans nos belles montagnes ne serait pas complet sans un détour par la fromagerie Léon Rey… et surtout, sans un petit stock de fromages savoyards à glisser dans la valise !
Voici 5 fromages incontournables, disponibles dans nos magasins de Sallanches et Domancy, à ramener absolument chez vous pour prolonger le goût des Alpes :
1. La Tomme de Savoie IGP
L’authentique goût du terroir alpin !
Affinée avec soin dans nos caves, cette tomme artisanale révèle des arômes doux et légèrement fruités, avec une pâte souple et une croûte rustique.
Fabriquée à partir de lait cru, elle incarne le patrimoine fromager de la région. À déguster seule, en dés à l’apéritif ou sur une belle tranche de pain de campagne !
2. Le Reblochon Fermier AOP
Le roi des fromages savoyards.
Fabriqué à la ferme, avec du lait cru et entier de vache, il est affiné à cœur pour offrir une pâte fondante, une croûte orangée lavée à la main, et un goût crémeux, légèrement noisetté.
Parfait pour une tartiflette… ou simplement à température ambiante, avec un verre de blanc !
3. Le Bleu de Bonneval
Un bleu rare et puissant, made in Haute-Savoie.
Ce fromage à pâte persillée est un véritable trésor local, peu connu mais adoré des amateurs de caractère. Il est affiné plusieurs semaines pour révéler une texture onctueuse et des notes corsées et minérales.
À essayer avec un filet de miel ou une poire bien mûre.
4. Le Beaufort AOP – Été 2024
Le « prince des gruyères », dans sa version la plus aromatique.
Issu du lait cru de vaches tarines et abondances, ce Beaufort est fabriqué en alpage pendant l’été, quand les pâturages sont les plus riches.
Résultat : une pâte fine et fondante, des arômes floraux intenses et une finale légèrement fruitée.
À savourer seul, en cubes à l’apéritif, ou avec un vin blanc de Savoie.
5. L’Abondance AOP
Un fromage emblématique de Haute-Savoie, au goût franc et fruité.
Produit à partir de lait cru de vache Abondance, ce fromage est reconnaissable à sa croûte brun-roux et à sa pâte souple couleur ivoire.
Il développe des arômes de noisette, d’ananas et parfois une légère touche torréfiée grâce à son affinage en cave humide.
À déguster en tranches fines, sur du pain, ou en raclette alternative !
Tous ces fromages sont disponibles dans nos deux magasins :
📍 Sallanches
📍 Domancy
🎁 Que ce soit pour offrir ou pour se faire plaisir, pensez à demander conseil à nos équipes : nous vous aiderons à composer un plateau ou un assortiment personnalisé, prêt à emporter chez vous !
🧳 Chez Léon Rey, repartez de Sallanches avec le goût des montagnes dans vos bagages.
