• Faites bouillir de l’eau salée, puis versez-la sur le boulgour dans un saladier

• Couvrez et laissez gonfler 15 à 20 minutes. Égouttez si nécessaire, puis laissez refroidir

Préparer les légumes :

• Épépinez et coupez le concombre, les tomates et le poivron en petits dés

• Émincez finement l’oignon rouge

Hacher les herbes :

• Ciselez la menthe et le persil frais

Assembler le taboulé :

• Mélangez le boulgour refroidi avec les légumes et les herbes

• Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre à votre goût

Ajouter le fromage :

• Incorporez délicatement les morceaux de fromage de brebis

Repos au frais :

• Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes pour que les saveurs se mêlent