Préparation des pommes de terre :

Lavez bien les pommes de terre (ne les épluchez pas) et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en y enfonçant une fourchette : elle doit entrer facilement.
Égouttez les pommes de terre et gardez-les au chaud en les enveloppant dans un torchon propre.

Préparation des accompagnements :

Disposez la charcuterie sur un plat de service.
Mettez les cornichons et les oignons grelots dans des petits bols.

Préparation du fromage :

Coupez le fromage à raclette en tranches d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.

Installation de l’appareil à raclette :

Placez l’appareil à raclette au centre de la table.
Branchez-le et laissez-le chauffer.

Cuisson et dégustation :

Chaque convive place une tranche de fromage dans son poêlon (petite coupelle) et le met à chauffer sous la résistance de l’appareil.
Pendant que le fromage fond, épluchez les pommes de terre cuites si vous le souhaitez et coupez-les en morceaux.
Quand le fromage est bien fondu et commence à gratiner, versez-le sur les pommes de terre.
Accompagnez de charcuterie, cornichons, oignons grelots et autres accompagnements selon vos goûts.