1. Préparer les courgettes grillées

• Lavez les courgettes puis découpez-les en fines lamelles (dans la longueur, idéalement à la mandoline)

• Faites-les revenir dans une poêle-grill ou sur une plancha avec un filet d’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté

• Salez, poivrez et réservez

2. Faire chauffer les galettes

• Faites chauffer une poêle plate (type crêpière)

• Déposez une galette dans la poêle chaude sans matière grasse

• Disposez des tranches de Bleu de Venne au centre, puis quelques lamelles de courgette grillée

• Laissez fondre doucement le fromage, sans que la galette ne devienne trop croustillante

3. Plier et garnir

• Repliez les bords de la galette pour former un carré ou un triangle, selon votre préférence

• Parsemez de ciboulette fraîche et ajoutez quelques feuilles de basilic avant de servir