Tomme La Persjusienne

La Tomme La Persjusienne d’Édouard Conus est une tomme de Savoie sélectionnée en étroite collaboration avec les coopératives et les fermes locales. Elle s’inscrit dans la sélection de fromages savoyards proposée par la maison Édouard Conus, avec une attention particulière portée au choix des productions.

À travers La Persjusienne, Édouard Conus met ainsi en avant son lien avec les acteurs de la filière fromagère locale et son travail de sélection. Cette proximité avec les producteurs permet de proposer une tomme ancrée dans le patrimoine fromager savoyard.

La Tomme La Persjusienne trouve naturellement sa place sur un plateau de fromages, seule ou accompagnée d’autres spécialités de Savoie. Elle s’adresse aux amateurs souhaitant retrouver à table un fromage représentatif de la tradition fromagère locale. Les informations disponibles ne précisant pas son type de lait, sa durée d’affinage ou son profil aromatique, ces caractéristiques ne peuvent pas être détaillées avec certitude.