Chez Léon Rey, la passion du goût va bien au-delà de la simple vente de fromages et de produits du terroir.
Pour vous proposer les meilleurs produits et vous conseiller avec justesse, nous cultivons un lien direct avec nos producteurs partenaires. C’est dans cet esprit que notre équipe commerciale et nos vendeurs ont eu le plaisir de visiter l’atelier de fabrication Les Jacquemardes de Savoie, situé à Viuz-en-Sallaz, en Haute-Savoie (74).
Une immersion au cœur de la salaison artisanale
Cette visite a été une formidable opportunité de plonger dans l’univers exigeant de la charcuterie artisanale savoyarde. Accueillis chaleureusement par l’équipe des Jacquemardes, nous avons pu observer chaque étape de fabrication : sélection des viandes, salage, affinage… Un véritable travail d’orfèvre, dans le respect des traditions locales.
Le savoir-faire des Jacquemardes repose sur des méthodes artisanales rigoureuses, une maîtrise parfaite du temps et des matières premières de qualité, issues pour la plupart de la région. Un engagement qui se retrouve dans le goût unique de leurs produits.
Des produits que nous connaissons mieux… pour mieux vous conseiller
Cette immersion nous permet d’enrichir notre connaissance produit pour vous offrir des conseils toujours plus précis en boutique, notamment sur les accords entre fromages et charcuteries. Car oui, un bon reblochon ou une tomme fermière prennent une toute autre dimension accompagnés d’un filet de porc séché ou d’un saucisson pur porc savoyard bien affiné !
En tant que relais entre producteurs et consommateurs, nous croyons en l’importance de comprendre l’origine et la fabrication de ce que nous proposons. C’est ainsi que nous restons fidèles à nos valeurs : qualité, authenticité, transparence.
Un grand merci à l’équipe des Jacquemardes de Savoie pour leur accueil généreux et leurs explications passionnantes !
Fromagerie Léon Rey – Sallanches & Domancy
Vos experts du goût au cœur des Alpes
