🐣 Une Sélection de Fromages de Pâques Pleine de Caractère chez Léon Rey

Afin de fêter Pâques comme il se doit, rien de tel qu’un plateau de fromages soigneusement choisi.
Chez Léon Rey, nous vous avons préparé une sélection originale et printanière pour surprendre vos convives et éveiller les papilles !
Des créations artisanales, aux textures et saveurs variées, à découvrir absolument dans nos magasins à Sallanches et Domancy.

🌸 La Tomme aux Fleurs : un fromage qui sent bon le printemps

Originaire de Savoie, cette tomme artisanale est une vraie ode à la nature. entièrement recouverte d’un mélange de fleurs séchées – bleuet, souci, rose ou encore mauve – elle séduit autant par son esthétique que par sa finesse en bouche. Sa pâte est pressée, souple et légèrement crémeuse, elle offre un goût doux et lacté qui est relevé par le parfum subtil des fleurs. 
Suggestions : un Apremont ou une Roussette de Savoie apportera la  fraîcheur nécessaire pour souligner les notes florales de ce fromage.

 🐐 Les Madeleines de Chèvre : des bouchées fondantes et délicates

Ces petites merveilles au lait de chèvre sont fabriquées à la main dans la Drôme. 
Leur texture crémeuse et leur goût légèrement acidulé en font une bouchée idéale pour l’apéritif ou en début de plateau. 
Suggestion dégustation : elles sont parfaites quand elles sont légèrement tiédies au four avec un filet de miel ou un soupçon de thym.
Suggestion : un verre d’un blanc moelleux viendra souligner la douceur du fromage tout en équilibrant son acidité.

🌶️ La Tomette de Brebis au Piment d’Espelette : du caractère en douceur

Cette tomette est fabriquée dans les Pyrénées, elle associe le moelleux du lait de brebis à la vivacité du piment d’espelette. Pas de piquant excessif ici, mais une chaleur douce et aromatique qui fait vibrer le palais. 
À savoir : Sa croûte orangée et sa pâte ivoire sont le reflet de son affinage soigné, qui dure entre 2 et 3 mois. 
Suggestions : servez-la avec un vin rouge classique ou fruité ce qui fera un joli contrepoint.

🧀 Les Bouchons au Lait de Vache : la surprise gourmande

Ces petits bouchons fondants sont des fromages lactiques à croûte fleurie, réalisés à partir de lait de vache entier. Leur forme ludique rappelle les bouchons de champagne, mais leur goût révèle toute la richesse du lait frais: doux, légèrement salé et très crémeux en bouche. 
Suggestion dégustation : disposez-les sur une planche en bois avec des fruits secs pour vos apéros, ou en entrée avec une compotée d’oignons.
Suggestions : un crémant de Savoie ou un champagne brut mettra en valeur leur onctuosité tout en apportant une belle fraîcheur en finale.

🎁 Vous souhaitez confectionner un plateau pour pâque :

L’équipe Léon Rey se tient à votre disposition pour composer le plateau sur mesure de votre choix avec cette sélection ou d’autres de nos fromages en boutiques. N’hésitez pas à demander conseil : nous vous aiderons à choisir les accords parfaits, selon vos goûts et le menu de votre repas !